Soupe de mandarines et mousse au chocolat.

Et encore un dessert très simple et qui a l'avantage de pouvoir être préparé la veille..Et zéro déchet👍

Pour 6 personnes, il vous faudra:

Pour la mousse au chocolat:

180 gr de chocolat noir
4 œufs
75 gr de beurre
50 gr de sucre semoule

Pour la soupe de mandarines:

2dl de jus de mandarines 
1dl de vin blanc doux
1c.soupe de miel
1 bâton de cannelle
1 étoile d'anis

Des amandes effilées grillées pour la déco

Pour la mousse au chocolat:
 
Faites fondre tout doucement le chocolat avec le beurre pour lui donner un bel aspect lisse et brillant
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Avec les jaunes, ajoutez le sucre et battre pour obtenir un beau mélange mousseux.
Battre les blancs en neige.
Ajoutez le chocolat fondu dans les jaunes puis incorporez les blancs.
Placez au réfrigérateur.

Pour la soupe :
Faites chauffez le jus avec tous les ingrédients. Laissez infusez. Couvrez et placez au réfrigérateur.

Au moment de servir (idéalement d'un bol ou assiette profonde)
Versez un peu de jus de mandarine, une quenelle de mousse. Parsemez d'amandes et le tour est joué.

Bon dessert chocolaté.